L'Autinbej di Cà del Baio è un Barbaresco DOCG classico e tradizionale, espressione fedele del terroir di Treiso.
Il suo nome in dialetto significa "vigneti belli" e nasce da un assemblaggio di uve Nebbiolo da diversi vigneti di proprietà. Dal tipico colore rosso granato, offre un profumo elegante di viola, rosa e piccoli frutti rossi. Al palato è armonico e raffinato, con una trama tannica fitta ma setosa e ben integrata.
Matura per 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, come vuole la tradizione. È ideale con tajarin al ragù, arrosti e piatti al tartufo.
Aromi: Al naso offre un bouquet elegante, intenso e complesso. Le note predominanti sono quelle floreali di viola e rosa essiccata, tipiche del Nebbiolo, che si intrecciano con sentori fruttati di lampone, ciliegia e fragolina di bosco.
Affinamento: si svolge esclusivamente in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 24 mesi. Questo passaggio è cruciale per ammorbidire i tannini e sviluppare la complessità del vino, preservandone la freschezza e le note fruttate.
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Abbinamenti: Primi piatti ricchi come tajarin al ragù di carne o agnolotti del plin.
Iscriviti alle nostre email
Sii tra i primi a scoprire le nuove collezioni e le offerte esclusive.
Scegliendo una selezione si ottiene un aggiornamento completo della pagina.
