La Grande Dame 2015 è la cuvée de prestige di Veuve Clicquot, un tributo a Madame Clicquot. È un Millesimato Brut che esprime l'eccellenza della Maison, basandosi sulla supremazia del Pinot Noir (circa 90-92%) proveniente da Grand Cru.
Dopo un affinamento di almeno sette anni sui lieviti, presenta un colore dorato brillante e un perlage finissimo. Al naso offre una grande complessità con note di fiori bianchi, frutta gialla matura e sfumature tostate di brioche e mandorle. Al palato è elegante, corposo e setoso, con una freschezza vibrante e una profonda mineralità calcarea.
Ideale per abbinamenti sofisticati con frutti di mare e piatti di alta gastronomia.
Aromi: Bouquet complesso e intenso. Si apre con note minerali e floreali (gelsomino, acacia), che evolvono in sentori di frutta gialla matura (pesca, albicocca, pera), agrumi canditi e sfumature più evolute di pan brioche, torrone, nocciole tostate e spezie dolci
Affinamento: Richiede un lunghissimo affinamento in cantina, spesso almeno 7-8 anni, che contribuisce alla complessità, alla cremosità e alla persistenza aromatica. Questo è un elemento chiave che distingue le grandi cuvée de prestige.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Abbinamenti: Ostriche, tartare di pesce e gamberi.
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