Il Dom Pérignon Vintage è uno Champagne raro e monumentale, nato da una delle vendemmie più scarse e selettive della storia della Maison.
Nel calice si presenta oro brillante, sprigionando un bouquet ipnotico di gelsomino, agrumi canditi, pasticceria fine e una profonda scia minerale. Al palato stupisce per una consistenza tridimensionale, densa ed esotica, dove la morbidezza cremosa del frutto è magistralmente bilanciata da un'acidità vibrante e tesa. Il finale, lunghissimo e persistente, si allunga su raffinati ritorni tostati e una piacevole nota amara che ne esalta la struttura.
Ideale con caviale, crostacei nobili o piatti di pesce raffinati, è un millesimato da collezione destinato a evolversi magnificamente nel tempo.
