Il Maximo di Umani Ronchi è un vino dolce da meditazione unico nel suo genere, prodotto da uve Sauvignon Blanc colpite dalla "muffa nobile" (Botrytis cinerea). Si presenta con un colore giallo oro intenso, con riflessi ambrati.
Al naso offre un bouquet opulento e complesso di albicocca secca, miele, fichi maturi, frutta candita e un tocco di zafferano. Al palato è ricco, avvolgente e dolce, ma bilanciato da un'elegante acidità che lo rende mai stucchevole.
L'affinamento in acciaio per circa un anno ne preserva la purezza e la complessità. È un vino ideale per accompagnare formaggi erborinati, paté o semplicemente come vino da meditazione.
