Il "Don Antonio" è il Primitivo di punta delle Cantine Coppi, un'espressione potente ed elegante della Murgia barese. Si presenta con un colore rosso rubino profondo, offrendo al naso un bouquet complesso di prugna, ciliegia matura e spezie intense come cacao e liquirizia.
Al palato è un vino di grande struttura, vellutato e armonico, con tannini fitti e ben integrati. Il suo carattere è definito da un lungo affinamento di almeno 12 mesi in barrique di rovere francese.
È il compagno ideale per piatti importanti come brasati, selvaggina e formaggi stagionati, ma è anche un superbo vino da meditazione.
Aromi: Emergono in primo piano note di frutta rossa matura e sotto spirito, come prugna, ciliegia nera e mora, arricchite da sentori speziati di pepe nero, liquirizia, cacao e tabacco, derivanti dal lungo affinamento in legno
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese, che conferisce al vino complessità e morbidezza.
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Abbinamenti: Primi piatti elaborati con sughi di carne, come le orecchiette al ragù di braciole.
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