Insoglio del Cinghiale è un elegante rosso toscano, nato nella zona di Bibbona, vicino a Bolgheri. È un blend raffinato di Syrah, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, che esprime intensità e armonia.
Al naso regala profumi di frutta nera matura, spezie dolci, note balsamiche ed echi di tabacco. Al palato è morbido, rotondo, con tannini vellutati e una freschezza che dona equilibrio e lunghezza. Affinato parzialmente in barrique, sviluppa complessità senza perdere agilità e bevibilità.
Il finale è lungo, speziato, con un ritorno fruttato e leggermente sapido. Ideale con selvaggina, carni rosse grigliate e formaggi stagionati.
Aromi: Al naso è ricco e invitante, un'esplosione di frutta fresca a bacca rossa e nera, come ciliegia, mora e mirtillo.
Affinamento: una parte della massa (circa il 40%) matura per alcuni mesi (solitamente 4-6) in barrique di rovere francese usate, mentre la parte restante rimane in acciaio. Questo equilibrio permette al vino di acquisire complessità pur mantenendo un'invidiabile bevibilità
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Abbinamenti: Perfetto con grigliate, arrosti e taglieri di salumi e formaggi stagionati.
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