Toscana Bianco IGT - Occhione 2023 - Campo di Sasso

L'Occhione di Tenuta Campo di Sasso, parte del progetto di Tenuta di Biserno, è l'unico vino bianco della cantina, un blend di Vermentino al 90% con una piccola percentuale di altri vitigni a bacca bianca. Il suo nome si ispira a un uccello raro che nidifica vicino ai vigneti a Bolgheri, a un passo dal mare.

Si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini e sprigiona al naso note agrumate di cedro e pompelmo, fiori bianchi e una distintiva mineralità salmastra. Al palato è fresco, sapido e di buona struttura, con un finale lungo e piacevolmente agrumato.

L'affinamento in vasche di acciaio preserva la sua vivacità e la sua eleganza. È un vino ideale per abbinamenti con piatti di pesce, crudité e formaggi freschi.