Il Sole d’Ottobre di Cantine Povero è un vino da uve stramature che cattura l'essenza dell'autunno piemontese in un sorso dorato. Prodotto da grappoli lasciati appassire sulla pianta per concentrare zuccheri e profumi, si presenta con un colore giallo ambrato brillante e intenso.
Al naso offre un bouquet ampio e avvolgente, dove spiccano note di albicocca secca, miele d’acacia e delicate sfumature di scorza d'arancia. In bocca è piacevolmente dolce e vellutato, mantenendo però una freschezza vibrante che equilibra la struttura ricca e persistente. Il finale è lungo e armonioso, con ritorni di frutta candita e una sottile scia minerale che invita a un nuovo assaggio.
Si accompagna magistralmente alla pasticceria secca, ai formaggi erborinati o come raffinato vino da meditazione a fine pasto. Rappresenta una vera celebrazione della pazienza e della cura artigianale, trasformando i raggi del sole autunnale in pura poesia liquida.
