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Il Vino di Visciole di Vicari è un'antica specialità marchigiana, un vino da dessert aromatico e fruttato ottenuto dall'infusione di visciole (ciliegie selvatiche) in vino di alta qualità e zucchero. Si presenta di un colore rosso rubino scuro e intenso.
Al naso offre un bouquet penetrante e goloso di marasca, visciole sotto spirito, spezie dolci e note di frutta cotta. Al palato è dolce, caldo e avvolgente, con una piacevole freschezza che bilancia la dolcezza e una lunga persistenza aromatica.
Prodotto secondo una ricetta tradizionale, è un vino da meditazione perfetto e si abbina magnificamente a cioccolato fondente, dolci al cucchiaio e formaggi stagionati.
Aromi: bouquet penetrante e goloso di marasca, visciole sotto spirito, spezie dolci e note di frutta cotta.
Affinamento: in recipienti di vetro con zucchero che vengono esposti al sole nei caldi mesi di fine Giugno-Luglio; dalla loro fermentazione si origina uno sciroppo.
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Abbinamenti: si abbina magnificamente a cioccolato fondente, dolci al cucchiaio e formaggi stagionati.
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